med urte-creme fraiche og grønne bønner
Unn deg selv litt hverdagsluksus med en kremet pastarett med røkt laks og kongereker. Denne premiumretten kombinerer førsteklasses ingredienser med steg som er enkle å følge, hvilket gjør det enkelt å skape et godt og imponerende måltid!
Allergens
Tags
Buljong
4 g
Fersk Tagliatelle
250 g
Creme fraiche
150 ml
Dill
1 stk
Grønne bønner
150 g
Ruccola
40 g
Pinjekjerner
10 g
Sitrusfrukt
1 stk
Gressløk
1 stk
Hvitløk
1 stk
Røkt laks
100 g
Kongereker
150 g
Olje til steking
0.5 ss
Salt til reker
0.25 ts
Smør til steking
1 ss
Spart pastavann
2 dl
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær ender av grønne bønner og halver.
Halver sitrusfrukt.
Skyll ruccola.
Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
Rist pinjekjerner i 3-4 min, eller til gylne. Legg over i en skål.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek reker og grønne bønner med salt i 1-2 min, på hver side, eller til reker er gylne og gjennomstekte.
Tilsett smør, hvitløk, pinjekjerner og en skvett sitrusfruktsaft.
Fjern stekepannen fra varmen og la smøret smelte.
TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.
I mellomtiden, kok pasta i 2-3 min eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp og hell av resten. Legg pastaen tilbake i kjelen.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Finhakk dill og gressløk.
Bland inn creme fraiche, dill, gressløk, røkt laks, buljong og pastavann i stekepannen.
Tilsett ruccola og bland godt.
Anrett pasta i dype tallerkener.
Topp med reker, grønne bønner og saus.
903
kcal
Kalorier
3779
kj
Energi (kj)
48.3
g
Fett
22.6
g
Mettet fett
77.6
g
Karbohydrater
7.2
g
Sukker
39.4
g
Protein
450.3
mg
Natrium
med urte-creme fraiche og grønne bønner
med prosciuttosvøpte bønner og trøffelmos
