Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller til gylne. Bruk flere stekepanner ved behov.

Krydre med salt og en klype pepper.

TIPS: Tilsett mer olivenolje om gnocchien setter seg fast i pannen.

TIPS: Gnocchien trenger ikke å kokes før steking.

Varm opp en ny stekepanne på middels høy varme.

Stek pinjekjerner i 3-4 min, til gylne. Overfør til en skål.

I mellomtiden, halver cherrytomater.

Skyll spinat.

Skjær løk i tynne skiver.

Skjær et snitt i den tykke delen av kyllingfileten, uten å skjære helt gjennom. Åpne fileten som en bok.

Krydre med salt, Mamas Favoritt og en klype pepper.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen brukt til pinjekjerner på middels høy varme.

Stek kylling i 2-3 min på hver side, eller til brunet.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Tilsett cherrytomter og løk i stekepannen med kylling og stek i 1-2 min.

Tilsett buljong, matfløte, calabresepesto, vann, salt og en klype pepper. Senk til middels varme og la småkoke i 4-5 min, eller til noe tyknet.

Tilsett spinat i sausen rett før servering, og rør om til den mykner.

Anrett gnocchi i dype tallerkener og øs over saus.

Topp med kylling, og garner med finrevet ost og pinjekjerner.