med urtebulgur og søtpotet
Oppdag afrikanske smaker med vår Afrikansk-krydrede søtpotet- og linsegryte! En sann fornøyelse for enhver peanøttelsker - vi lager nemlig gryten med peanøttsaus og rører salte peanøtter i persillebulguren.
Allergens
Tags
Grønne linser
390 g
Sataysaus
100 g
Søtpotet
450 g
Panamat
4 g
Bladpersille
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Kokosmelk
180 ml
Hakkede tomater
195 g
Buljong
4 g
Saltede peanøtter
20 g
Bulgur
85 g
Vann til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.5 ts
Olje til steking
0.5 ss
Salt til saus
0.5 ts
Vann til saus
1 dl
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett bulgur og salt, og senk til middels lav varme.
La putre under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.
Skrell søtpotet og skjær i 2 cm store biter.
Hell væske av linser.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek søtpotet i 1-2 min under omrøring.
Senk til middels varme og tilsett Panamat. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett hakkede tomater, linser, kokosmelk, sataysaus, salt, vann og grønnsaksbuljong. La putre uten lokk i 10-12 min, til tyknet og søtpotet er myk.
I mellomtiden, finhakk persille.
Halver lime.
Bland persille og peanøtter med ferdigkokt bulgur rett før servering.
Tilsett en skvett limesaft og en klype salt i gryteretten.
Anrett bulgur i dype tallerkener. Topp med gryterett.
825
kcal
Kalorier
3452
kj
Energi (kj)
32.5
g
Fett
16.4
g
Mettet fett
102.2
g
Karbohydrater
16.8
g
Sukker
22.9
g
Protein
933.7
mg
Natrium
