riz brun, poivron pointu, salsa de tomate et yaourt
Nouveauté dans votre box : à base de piments chipotle réduits en purée, la pâte de chipotle apporte une note fumée et épicée qui relève toutes vos sauces et marinades. Laissez le Mexique s'inviter à votre table !
Allergens
Utensils
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Poulet effiloché
100 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Yaourt entier bio
25 g
Riz brun cuisson rapide
75 g
Tomate
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Pâte de chipotle
10 g
Concentré de tomate
0.5
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Huile d'olive
0.5 cs
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
50 ml
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 minutes. Ensuite égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire le poivron pointu et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le poulet effiloché, le concentré de tomate, le bouillon, la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et le sucre.
- Mélangez bien puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la tomate avec l'huile d'olive vierge extra, la moitié de la coriandre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le poulet effiloché et la salsa de tomate.
- Arrosez du yaourt et garnissez du reste de coriandre.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron vert.
2922
kJ
Énergie (kJ)
698
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Graisses
6.6
g
dont saturés
77.9
g
Glucides
18
g
dont sucres
8.9
g
Fibres
29.8
g
Protéines
1.5
g
Sel
boulgour, sauce yaourt & fines herbes, graines de courge
salade de tomates cerises et crème de basilic
