au mélangeur
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Persil • Flocons de piment.
Allergens
Tags
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Poivrons rôtis
125 g
Mirepoix
113 g
Persil
7 g
Crème
113 mL
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Bouillon de légumes en poudre
15 g
Flocons de piment
4 g
Tartinade à l'ail
2 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450 °F.
- Wash and dry all produce.
- Heat a medium pot (use a large pot for 4 servings) over medium-high.
- When the pot is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, mirepoix and half the garlic spread. Season with salt and pepper. Cook for 2-3 min, stirring often, until veggies begin to soften.
- Meanwhile, line a baking sheet with parchment paper.
- Cut or tear ciabatta into 1-inch pieces.
- To the prepared baking sheet, add ciabatta and remaining garlic spread. Toss to coat.
- Toast in the middle of the oven for 6-8 min, stirring halfway through, until crisp and golden.
- To the pot with veggies, add roasted peppers along with their liquid, vegetable stock powder, crushed tomatoes, half the chili flakes and 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Cover and cook for 3-5 min, stirring often, until veggies are tender.
- While soup cooks, line another baking sheet with parchment paper.
- Arrange Parmesan into 2 (4) 4-inch wide circles, 2 inches apart.
- Bake in the bottom of the oven for 4-6 min, until golden and crisp. (TIP: Keep a close eye on crisps so they don't burn!)
- Allow to cool on baking sheet for 1-2 min before removing.
- Meanwhile, roughly chop parsley.
- To the soup, add cream and season with salt and pepper.
- Using a handheld immersion blender, carefully blend soup for 1-2 min, until smooth. (TIP: Make sure the entire head of the blender is completely submerged in the soup. Tip the pot slightly if you need to.) (NOTE: If you do not have an immersion blender, carefully transfer mixture to a standard blender and blend in batches.)
- Divide soup between bowls.
- Top with croutons, parsley and Parmesan crisps.
- Sprinkle remaining chili flakes over top and add a drizzle of olive oil, if you like.
630
kcal
Calories
43
g
Fat
19
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
23
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
13
g
Protein
80
mg
Cholesterol
2490
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
225
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
avec pommes de terre à cuisson rapide et olives
avec citronnelle, bok choy et nouilles ramen