avec feta, légumes marinés et sauce au yogourt
Ingrédients : Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, oignon, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomates Roma • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Radis • Concombre • Échalote • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Vinaigre de vin rouge • Aneth.
Allergens
Utensils
Tags
Falafel
150 g
Mélange printanier
113 g
Tomato
1 unit(s)
Mini concombres
1 unit(s)
Échalote
1 unit(s)
Radis
3 unit(s)
Aneth
3.5 g
Feta, émietté
0.25 cup
Olives mélangées
30 g
Sauce au yogourt
6 tbsp
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Sucre
2 tsp
Huile
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Trim roots or top of radishes, if needed. Thinly slice radishes.
- Peel, then cut shallot into 1/8-inch slices.
- To a small pot, add radishes, shallots, vinegar, 1/4 cup (1/2 cup) water and 2 tsp (4 tsp) sugar. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high. Cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves.
- Remove from heat.
- Transfer veggies, including pickling liquid, to a small bowl. Place in the fridge to cool.
- Halve cucumber lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Drain, then roughly chop olives.
- Roughly chop half the dill (use all for 4 servings).
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add falafel. (NOTE: Don't crowd the pan. Cook in batches for 4 servings if needed, using 1 tbsp oil per batch.)
- Lightly smash falafel into smaller pieces and pan-fry for 4-5 min, until golden. Season with salt and pepper.
- Remove from heat.
- Meanwhile, in a large bowl, whisk together 1 tbsp (2 tbsp) pickling liquid and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Drain pickled veggies and discard any remaining pickling liquid.
- To the bowl with salad dressing, add spring mix, tomatoes, pickled veggies and cucumbers. Toss to coat.
- Divide salad between plates. Top with falafel crumble, olives and feta.
- Drizzle yogurt sauce over top.
- Sprinkle with dill.
530
kcal
Calories
37
g
Fat
8
g
Saturated Fat
38
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
14
g
Protein
25
mg
Cholesterol
910
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
650
mg
Potassium
250
mg
Calcium
2.5
mg
Iron
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