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Pâtes crémeuses aux pois chiches et crevettes à l'ail
Repas 20 min
Épicé
Pâtes crémeuses aux pois chiches et crevettes à l'ail

avec brocolini

8 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Les pois chiches et les brocolini font de ces pâtes riches et crémeuses, aromatisées à l'ail, au zeste de citron et aux piments, un délice! Ingrédients : Crevette • Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Spaghettis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Brocolini • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Échalote • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Citron • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Ail • Flocons de piment.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crevettes
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Zesteur
Grande poêle antiadhésive

Tags

Épicé
Ingrédients
Pois chiches

Pois chiches

1 unit(s)

Gousses d'ail

Gousses d'ail

2 unit(s)

Spaghettis

Spaghettis

170 g

Broccolini

Broccolini

170 g

Crème

Crème

56 mL

Échalote

Échalote

1 unit(s)

Flocons de piment

Flocons de piment

2 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

2 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Citron

Citron

0.5 unit(s)

Crevettes

Crevettes

285 g

Beurre

Beurre

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1

  • Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings). 
  • Wash and dry all produce.
  • To the boiling water, add spaghetti. Cook for 10 min. 
  • Meanwhile, trim ends off broccolini, then cut into 1/2-inch pieces. When spaghetti has only 3 minutes left to cook, add broccolini to pot with spaghetti. Cook for 3 min, until broccolini is tender-crisp and spaghetti is tender but still firm to the bite. 
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Strain spaghetti and broccolini, then return to the pot, off heat.

2

  • Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
  • Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
  • Zest half a lemon, then cut into wedges. 
  • Using a strainer, drain and rinse beans.

3

  • Heat a large non-stick pan over medium. 
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
  • Add shallots and garlic. Cook 1-2 min, until fragrant. Season with salt and pepper.
  • Using a strainer, drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. Season with salt and pepper.

4

  • Add reserved pasta liquid and cream cheese to the pan. Cook for 2-3 min, stirring occasionlly, until slightly thickened and cream cheese is melted. 
  • Add cream, chickpeas and shrimp. Cook for 4-5 min, until slightly thickened and shrimp are cooked through**. Season with salt and pepper. 

5

  • Pour sauce over spaghetti and broccolini in the pot and add lemon zest.
  • Season with salt and pepper to taste, then toss to combine. 

6

  • Divide pasta between plates. 
  • Sprikle over Parmesan and as many chili flakes as desired.
  • Squeeze over a lemon wedge, if desired. 

7

If you opted to add shrimp, using a strainer, drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. Season with salt and pepper. 

8

To the pan with the pasta water and cream cheese, add cream, chickpeas and shrimp. Cook for 4-5 min, until slightly thickened and shrimp are cooked through**. Season with salt and pepper. 

Nutrition per serving

870

kcal

Calories

28

g

Fat

15

g

Saturated Fat

107

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

16

g

Dietary Fiber

49

g

Protein

250

mg

Cholesterol

1560

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1250

mg

Potassium

350

mg

Calcium

5

mg

Iron

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Nouveau
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