avec salsa de tomates fraîches et chou frisé
Ingrédients : Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Lait 2 % • Œuf de catégorie A • Petites tomates • Chou frisé • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Persil • Flocons de piment • Ail.
Allergens
Tags
Saucisse italienne douce, sans boyau
250 g
Œuf
3 unit(s)
Petites tomates
113 g
Chou kale, haché
56 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Flocons de piment
4 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Lait
237 mL
Persil
7 g
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.13 tsp
Poivre
0.13 tsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Roughly chop kale.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Halve tomatoes.
- Roughly chop parsley.
- In a medium bowl whisk together eggs, milk and half the Parmesan. Season with salt and pepper.
- Set aside.
- Heat a medium ovenproof pan (large ovenproof pan for 4 servings) over medium-high.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then sausage, 1/4 tsp (1/2 tsp) chili flakes and garlic.
- Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add kale. Cook 2-3 min, stirring often, until wilted and any extra liquid is absorbed. Season with salt and pepper.
- Spread sausage and veggies out evenly in the pan. Reduce heat to medium.
- Carefully pour egg mixture over top. Sprinkle with remaning Parmesan.
- Carefully transfer the pan to the oven. Bake in the middle of the oven for 8-10 min, until eggs are set. **
- Meanwhile, to a large bowl, add tomatoes, parsley, vinegar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Cut frittata into quarters.
- Divide frittata between plates, then top with fresh tomato salsa.
- Sprinkle remaining chili flakes over top, if you like.
630
kcal
Calories
45
g
Fat
17
g
Saturated Fat
19
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
3
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
400
mg
Cholesterol
1140
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
450
mg
Calcium
4
mg
Iron
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