avec poêlée de pommes de terre et légumes
Ingrédients : Côtelette de porc • Pommes de terre en dés (pommes de terre, métabisulfite de sodium) (sulfites) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Pois sucrés • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Oignon jaune • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Pommes de terre, en dés
250 g
Poivrons rôtis
125 g
Pois sucrés
113 g
Oignon, haché
56 g
Oignons verts
2 unit(s)
Feta, émietté
0.5 cup
Échalotes frites
28 g
Sauce au chipotle
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Épices fumées au bois de pommier
7 g
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- In a small bowl, combine Applewood Smoke Spice and chipotle sauce.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
- While the pan heats, pat pork chops dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- When hot, add pork chops. Sear for 2-3 min per side, until lightly golden.
- Remove from heat.
- Transfer pork chops to a parchment-lined baking sheet.
- Carefully wipe the pan clean.
- Using a brush, brush chipotle-spice mixture over pork chops.
- Roast in the middle of the oven for 8-10 min, until cooked through.**
- Let the pork rest on a cutting board for 5 min before slicing.
- Meanwhile, trim snap peas.
- Drain roasted red peppers and roughly chop.
- Using a clean pair of scissors, snip green onions.
- Reheat the same pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then potatoes. Cook for 2-3 min, stirring often, until potatoes begin to brown.
- Add onions and snap peas. Cook for 3-4 min, stirring often, until sugar snap peas are tender-crisp and potatoes are golden.
- Add half the mustard. Cook for 30 sec, stirring occasionally, until fragrant and and veggies are coated. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, in a medum bowl, combine peppers, green onions, remaining mustard and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. (NOTE: We love using olive oil here!) Season with salt and pepper.
- Thinly slice pork.
- Divide hash and pork chops between plates.
- Sprinkle crispy shallots and feta over top of hash.
- Spoon any pork juices and pepper relish over pork.
900
kcal
Calories
47
g
Fat
15
g
Saturated Fat
78
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
53
g
Protein
115
mg
Cholesterol
1250
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
2200
mg
Potassium
225
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
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