avec pommes de terre à l'ail, haricots verts et bacon
Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bifteck de contre-filet • Haricots verts • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Échalote • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Thym • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Steak de faux-filet
370 g
Tranches de bacon
100 g
Pommes de terre à chair jaune
450 g
Haricots verts
170 g
Échalote
1 unit
Échalotes frites
28 g
Thym
7 g
Tartinade à l'ail
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
0.5 tbsp
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Beurre
2 tbsp
Huile
2 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Remove 2 tbsp (4 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
- On a parchment-lined baking sheet, toss potatoes, half the Zesty Garlic Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets.) Season with salt and pepper.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, pat steak dry with paper towels. Season with remaining Zesty Garlic Blend, salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steak. Cook for 1-2 min per side, until browned.
- Remove from heat and transfer steak to an unlined baking sheet.
- Roast in the top of the oven for 6-10 min, or until cooked to desired doneness.** When steak is done, remove from heat and transfer to a plate.
- Loosely cover with foil and set aside to rest for 2-3 min.
- Carefully wipe the pan clean.
- While the steak roasts, reheat the same pan over medium.
- When hot, add bacon. (NOTE: For 4 servings, cook bacon in batches.) Cook for 5-8 min, flipping occasionally, until crispy.**
- Remove the pan from heat.
- Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Discard all but 1/2 tbsp (1 tbsp) bacon fat.
- Meanwhile, trim green beans.
- Finely chop shallot.
- Strip 1 tbsp (2 tbsp) thyme leaves from stems, then finely chop.
- Reheat the same pan with reserved bacon fat over medium-high.
- When hot, add green beans, shallots, half the mustard (use all for 4 servings) and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 5-7 min, stirring often, until water evaporates. Season with salt and pepper. Remove from heat.
- Crumble bacon.
- Add bacon to veggie mixture.
- Meanwhile, in a small bowl, combine half the thyme and 2 tbsp (4 tbsp) butter. Season with salt and pepper.
- To the baking sheet with potatoes, add garlic spread and remaining thyme, then toss to coat.
- Thinly slice steak.
- Divide steak, potatoes and green beans with bacon between plates.
- Dollop thyme butter over top of steak.
- Sprinkle crispy shallots over top of veggies.
1070
kcal
Calories
73
g
Fat
27
g
Saturated Fat
59
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
54
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1140
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1900
mg
Potassium
125
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
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