avec pommes de terre rôties et salade verte
Le porc et la pomme forment un duo classique, et c’est tout aussi vrai lorsqu’ils sont réunis dans un burger juteux! Le tout est parfaitement accompagné de pommes de terre rôties et d’une salade verte. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Pomme Gala • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Garniture de salade (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) (soya) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) (sulfites) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Pomme Gala
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Vinaigre balsamique
1 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Moutarde de Dijon
1 tbsp
Sel d'ail
4 g
Garniture de salade
28 g
Huile
2.5 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Sel
0.063 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- To an unlined baking sheet, add potatoes, half the garlic salt and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.)
- Season with pepper. Toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 24-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, core apple, then coarsely grate half the apple. (NOTE: The remaining apple will be used in step 5.)
- Transfer grated apple to a strainer. Using your hands, squeeze out any liquid.
- To a medium bowl, add grated apple, beef, breadcrumbs, half the Dijon and remaining garlic salt. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into 2 (4) 4-inch-wide patties.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp oil, then patties. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches for 4 servings, using 1/2 tbsp oil per batch.)
- Pan-fry for 4-5 min per side, until golden and cooked through.**
- Meanwhile, halve buns.
- Arrange buns directly on the top rack of the oven, cut-sides up.
- Toast for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Meanwhile, thinly slice remaining apple.
- To a large bowl, add vinegar, remaining Dijon, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add spring mix and apple slices. Toss to combine.
- Spread mayo on bottom buns, then stack with patties and some salad. Close with top buns.
- Divide burgers, potato wedges and remaining salad between plates.
- Sprinkle salad topping mix over salad served alongside.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook turkey.**
1070
kcal
Calories
53
g
Fat
12
g
Saturated Fat
107
g
Carbohydrate
22
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
41
g
Protein
85
mg
Cholesterol
1510
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
175
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
avec mélange printanier