Burgers de Beyond Meat® au fromage inspirés du Sud-Ouest

Très riche en fibres

Familiale

Végétarien

avec sauce ranch-guacamole et Monterey Jack

6 min

Difficulté: 2/3

Ingrédients : Patates douces • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Tomate Roma • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Monterey Jack (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) • Épinards • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

Familiale

Regional-specialty

Végétarien

Handhelds

Ingrédients

Beyond Meat®

2 unit(s)

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Patates douces

2 unit(s)

Pain artisan

2 unit(s)

Monterey Jack, râpé

0.5 cup

Bébés épinards

28 g

Tomato

1 unit(s)

Guacamole

3 tbsp

Vinaigrette ranch

4 tbsp

Pâte tex-mex

1 tbsp

Huile

1 tbsp

Sel

0.063 tsp

Beurre

1 tbsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
Remove 1 tbsp (2 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
Cut sweet potatoes into 1/2-inch wedges.
To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes, Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil. Season with pepper, then toss to coat. (TIP: For 4 servings, use 2 baking sheets with 1 tbsp oil per sheet.)
Roast in the middle of the oven for 22-24 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: If using 2 baking sheets, roast in the middle and top of the oven, rotating sheets halfway through.)

Meanwhile, thinly slice tomato.
To a small bowl, add guacamole and ranch dressing. Season with salt and pepper, then stir to combine.

Heat a large non-stick pan over medium.
When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then Beyond Meat® patties. Pan-fry for 4-5 min, until browned. (NOTE: The patties will finish cooking in step 5.)

Meanwhile, halve buns.
Spread 1 tbsp (2 tbsp) softened butter on cut sides, then arrange buns on an unlined baking sheet, cut-side up.
Toast in the bottom of the oven for 5-6 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)

Finish Beyond Meat® patties and melt cheese

Flip Beyond Meat® patties, then sprinkle tops with cheese.
Cover and cook for 3-4 min, until cheese melts and patties are cooked through.**
Remove the pan from heat.

Spread some ranch-guacamole sauce on top and bottom buns.
Stack patties, tomatoes and spinach on bottom buns. Close with top buns.
Divide Beyond Meat® burgers and sweet potato wedges between plates.
Serve any remaining ranch-guacamole sauce alongside for dipping.

If you've opted to get Beyond Meat®, skip the instructions to form the patties. Reserve Tex-Mex paste for another use. Cook in the same way the recipe instructs you to cook the beef.**

Nutrition per serving

960

kcal

Calories

Fat

Saturated Fat

Carbohydrate

Sugar

Dietary Fiber

Protein

Cholesterol

1830