¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• Corta el pimiento en tiras finas.
• Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.

• En una olla, agrega abundante agua y un poco de sal y lleva a ebullición.
• Calienta una sartén grande a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de sésamo 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Retira y reserva.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el calabacín y el pimiento 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.
• Agrega la parte blanca del ajo tierno y la zanahoria, salpimienta y cocina a fuego medio 4-5 min más, removiendo.

• En un bol, mezcla la mayonesa y la mitad de la salsa de soja.
• Cuando el agua de la olla hierva, cocina los fideos mie 2 min. Remueve para separarlos.
• Cuando estén listos, escurre.

• En la sartén con las verduras, agrega los fideos mie cocidos, la salsa de soja restante, la salsa de soja dulce y el aceite de sésamo.
• Mezcla y cocina todo junto 1 min, removiendo. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve los fideos asiáticos en platos y agrega encima la parte verde del ajo tierno y las semillas de sésamo tostadas.
• Acaba el plato salseando con la mayonesa de soja.

SABÍAS QUE: El pimiento rojo y el perejil contienen gran cantidad de vitamina C, además de las fuentes ya conocidas, como los cítricos.