con arroz y vinagreta de soja
¿Sabías que el shōgayaki es uno de los platos más populares de Japón? Consiste en lonchas finas de cerdo salteadas con jengibre rallado, salsa de soja y mirin, creando un sabor aromático, ligeramente dulce y picante a la vez. Es rápido, sencillo y muy apreciado tanto en casa como en restaurantes japoneses.
Allergens
Utensils
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Arroz basmati
75 gramo(s)
Mix de vegetales
1 unidad(es)
Jengibre
0.5 unidad(es)
Filete de ternera
500 gramo(s)
Salsa de soja dulce
1 sobre(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
160 mililitro(s)
Ajo
1 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el mix de verduras, salpimienta y cocina 6-7 min, removiendo, hasta que queden tiernas y doradas.
- Retira de la sartén y reserva.
- Ralla el jengibre.
- Pela y ralla el ajo.
- Corta la ternera en tiras de 1 cm.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Cuando la sartén esté bien caliente, añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min.
- Añade la salsa de soja dulce y cocina 1 min más, cubriendo la ternera.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol, mezcla la salsa de soja y un chorrito de aceite.
- Sirve la ternera, las verduras y el arroz en platos, por separado.
- Acaba añadiendo la vinagreta de soja sobre el plato al gusto.
2585
kJ
Valor energético (kJ)
618
kcal
Valor energético (kcal)
28.5
g
Grasas
7.6
g
de las cuales saturadas
46.5
g
Carbohidratos
11.1
g
de los cuales azúcares
0
g
Fibra
60.2
g
Proteínas
2.44
mg
Sodio
con miel y ensalada fresca con maíz
