¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y pica el ajo.
• En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min.
• Añade el agua para el arroz, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min.
• Luego, retira del fuego y reserva.

• En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega los jamoncitos de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que se doren.
• Retira de la olla cuando estén listos.
• Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en daditos.
• Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 6-8 min, removiendo, hasta que se doren y se ablanden.

• Deshoja y pica el eneldo y el perejil.
• En una jarra medidora, agrega las nueces, el eneldo, casi todo el perejil, el comino, el agua para la salsa y pimienta.
• Tritura con un túrmix hasta conseguir una pasta homogénea.

• En la olla, agrega los jamoncitos de pollo, la salsa de nueces, el agua para el guiso y el caldo de pollo.
• Cocina a fuego medio 16-20 min o hasta que los jamoncitos queden cocinados en el interior y el guiso haya espesado ligeramente.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca el guiso de pollo al otro lado.
• Acaba añadiendo el perejil picado restante sobre el plato.