Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalos en tiras finas de 0,5 cm de grosor. Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Una vez caliente, agrega la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) y tuéstalas 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Retira y reserva.

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega los muslos de pollo troceados, salpimienta y cocina 3-4 min, hasta que estén dorados.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando el pollo esté dorado, agrega la cebolla y el pimiento a la sartén y cocina 4-5 min, hasta que las verduras se hayan ablandado un poco y el pollo esté bien cocinado en el interior.

Agrega la salsa teriyaki a la sartén junto con el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Cocina 3-4 min a fuego medio, hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto y agrega la mitad de las semillas de sésamo tostadas. Reserva fuera del fuego.

Sirve el arroz basmati en platos y cubre con el pollo teriyaki con pimiento. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas restantes y chili en escamas al gusto.