con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
La "piadina" es un tipo de pan originario de la región italiana de Emilia-Romaña, de preparación e ingredientes muy sencillos, que suele rellenarse con quesos y embutidos italianos. Esta práctica ha sido adoptada por muchos países, que buscan este sabor fresco y delicioso, convirtiendo la "piadina" en más que un tipo de pan.
Allergens
Utensils
Tags
Tortillas de trigo
6 unidad(es)
Jamón serrano
80 gramo(s)
Rúcula
100 gramo(s)
Tomate
2 unidad(es)
Queso italiano rallado curado
50 gramo(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Queso crema
2 paquete
Avellanas enteras crudas
10 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
Vinagre
2 cucharadita(s)
Precalienta el horno a 200ºC. Corta el tomate por la mitad y, luego, en cubitos pequeños. Reserva en un bol y añade el orégano (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite y salpimienta. Remueve y reserva hasta el emplatado.
Calienta una sartén a fuego medio sin aceite y tuesta las avellanas durante 3-4 min. Cuando estén listas, retíralas de la sartén y pícalas. En una ensaladera, mezcla la mostaza, las avellanas, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito generoso de aceite y salpimienta. Agrega la rúcula y remueve bien.
Coloca las tortillas en una bandeja de horno con papel de horno y espolvorea el queso rallado sobre una mitad de cada tortilla. Hornea durante 2-3 min, hasta que el queso se funda y las tortillas se doren ligeramente. Cuando estén listas, saca del horno y unta el queso crema sobre la otra mitad de las tortillas.
Agrega sobre cada tortilla una loncha de jamón serrano y tomate marinado al gusto. Luego, añade rúcula aderezada con vinagreta al gusto. Sirve la ensalada de rúcula restante a un lado como acompañamiento.
584
kcal
Valor energético (kcal)
2443
kJ
Valor energético (kJ)
25.3
g
Grasas
12.9
g
de las cuales saturadas
29.8
g
Carbohidratos
5.3
g
de los cuales azúcares
0.3
g
Fibra
28.8
g
Proteínas
3.65
mg
Sodio
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
