con queso italiano curado
Déjate enamorar por esta receta en la que cubrimos los gnocchis con una salsa casera de espinacas y albahaca que, además de aportar un color verde magnífico y fresco al plato, le da un sabor profundo y que puedes disfrutar en familia, de forma rápida y respetando las preferencias de los vegetarianos.
Allergens
Utensils
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Gnocchi
380 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
20 gramo(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Nuez moscada
0.5 sobre(s)
Albahaca
0.5 unidad(es)
Crème Fraîche
200 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Agua
50 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea los gnocchi (ver cantidad en ingredientes) 4-5 min, removiendo.
- Cuando empiecen a dorarse, retira de la sartén.
- Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p).
- Calienta la sartén a fuego medio-alto, agrega la crème fraîche y el agua (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, agrega la albahaca deshojada, la mitad del queso rallado, la mitad de la nuez moscada (doble para 4p) y 2/3 de las espinacas.
- Cocina 1 min, removiendo y salpimienta al gusto.
- Coloca la salsa en la jarra medidora y tritura con un túrmix hasta que quede homogénea.
- Vuelve a poner la salsa de espinacas en la sartén, añade los gnocchi y cocina a fuego medio 1 min más, cubriéndolos con la salsa.
- Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los gnocchis en salsa de espinacas y albahaca en platos
- Agrega encima el queso rallado restante y las espinacas reservadas.
2826
kJ
Valor energético (kJ)
675
kcal
Valor energético (kcal)
41.7
g
Grasas
22.8
g
de las cuales saturadas
64.7
g
Carbohidratos
3.1
g
de los cuales azúcares
6
g
Fibra
13.2
g
Proteínas
2.98
mg
Sodio
con tomates cherry salteados y queso italiano