con salsa cremosa
¿Sabías que en el norte de Italia también saben preparar un ragú sin tomate? El ragú blanco nació en Emilia-Romagna como un guiso lento de carne y verduras, cocinado hasta concentrar aromas y sabor. Perfecto para acompañar pastas como tagliatelle o tajarin, es un plato reconfortante que celebra la paciencia en la cocina.
Allergens
Utensils
Tags
Cebolla
0.5 unidad(es)
Tomate cherry
250 gramo(s)
Calabacín
0.5 unidad(es)
Farfalle
180 gramo(s)
Pimentón ahumado
1 sobre(s)
Carne de ternera picada
250 gramo(s)
Nata líquida
100 mililitro(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
2 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición con la olla tapada.
- Pela la cebolla.
- Pela y pica el ajo.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Corta el calabacín por la mitad, luego, corta en medias lunas finas.
- Cuando el agua de la olla hierva, agrega los farfalle y cocina, tapado, 11-13 min o hasta que estén tiernos.
- Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.
- Mientras tanto, en una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, el calabacín, los tomates cherry y el pimentón. Cocina 4-5 min, hasta que los vegetales se ablanden.
- En la sartén, agrega la carne picada y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore. Salpimienta al gusto.
- Añade la nata líquida y cocina 2 min o hasta que espese.
- Remueve y salpimienta al gusto.
- Agrega la salsa a la olla con los farfalle y remueve bien.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los farfalle con salsa cremosa, carne picada y verduras en platos.
3445
kJ
Valor energético (kJ)
823
kcal
Valor energético (kcal)
44.6
g
Grasas
16.9
g
de las cuales saturadas
83.1
g
Carbohidratos
11.5
g
de los cuales azúcares
6.9
g
Fibra
40.5
g
Proteínas
2.07
mg
Sodio
con verduras salteadas y salsa asiática
