¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pica la coliflor en trozos pequeños.
• En una olla, calienta un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio-bajo.
• Añade la coliflor y rehoga 15-20 min, removiendo regularmente, hasta que se caramelice.

• Corta el calabacín en láminas de 1 cm de grosor.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade el calabacín, salpimienta y cocina 3 min por lado, hasta que se dore.
• Cuando la coliflor esté lista, colócala en una jarra medidora y añade el yogur, un chorrito de agua, mantequilla al gusto, sal y pimienta.
• Tritura con un túrmix al menos 1 min o hasta obtener una crema lisa y homogénea.

• Limpia la sartén que has usado y caliéntala un chorrito de aceite a fuego medio.
• Agrega las chuletas de cerdo, salpimienta y cocina 3 min por lado o hasta que estén bien cocinadas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Sirve el puré de coliflor caramelizada en un lado de los platos, creando una base.
• Coloca encima la chuleta de cerdo y cubre con cebolla frita al gusto.
• Al otro lado, coloca las láminas de calabacín.