¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Escurre y enjuaga los garbanzos. Luego, sécalos.
• Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y adereza con la mitad del pimentón, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y hornea a media altura 20-25 min, hasta que queden crujientes. Remueve a mitad de cocción.

• Pela la cebolla y corta en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.
• Deshoja y pica el cilantro.
• Corta el limón en gajos.
• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

• En una ensaladera, mezcla con varillas el comino, el pimentón restante, el zumo de 1 gajo de limón por persona, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• En la ensaladera, agrega el pepino, la rúcula y la cebolla salteada y remueve.
• Seca los langostinos y colócalos en una fuente de horno junto a un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Hornea en el estante medio del horno 6-8 min o hasta que estén cocinados.

• Desmenuza el queso griego.
• Adereza la pulpa de aguacate con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Sirve la ensalada en platos y cubre con los garbanzos crujientes, el queso griego, los langostinos, el cilantro y la pulpa de aguacate.
• Salpimienta y añade zumo de limón al gusto.