¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Pela y ralla el ajo.
• Corta el chile en rodajas.
• Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm de grosor.
• En un bol, agrega el lomo, el ajo, chile al gusto, la mitad de la salsa de soja, el azúcar y un chorrito de aceite. Mezcla y deja marinar 10-15 min.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

• En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente.
• Retira y reserva.

• Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el puerro 5-6 min, removiendo, hasta que se ablande.
• Retira de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo marinado 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.
• Añade el puerro, el bacon, la salsa de soja restante y el arroz cocido y saltea 1 min más, removiendo para integrar.

• Deshoja y pica el cilantro.
• Sirve el arroz con cerdo marinado y bacon en platos y cubre con cilantro al gusto.