Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Baby-Kräuterseitlinge längs in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Benutze die Umluftfunktion im Backofen, damit Du alle Bleche gleichzeitig backen kannst.

In dem Frischkäse-Topf den Frischkäse mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren und abschmecken.

Blätterteig ausrollen und in 8 [16] gleich grosse Rechtecke schneiden. Teigstücke in einem Abstand von 2 – 3 cm auf 1 [2] mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Teigstücke mit dem Frischkäse bestreichen, dabei einen ca. 0.5 cm breiten Rand lassen.

Die Tartelettes gleichmässig mit Baby-Kräuterseitlingen, Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen. Im Backofen für 16 – 18 Min. knusprig backen, bis die Tartelettes goldbraun sind.

In einer grossen Schüssel Balsamico-Crème, 1 EL [2 EL] Öl\*, 1 EL [2 EL] Wasser\* miteinander verrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Nüsslisalat zu dem Dressing geben und vermengen.

Tartelettes aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen. Salat dazu anrichten und geniessen. En Guete!