dazu Chipotle-Bohneneintopf
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
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Küchenutensilien
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Chipotle Paste
20 g
Sojasauce
12.5 ml
Tomatenmark
35 g
Rüebli-Lauch-Mix
200 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Salsa Verde
50 g
Kidneybohnen
380 g
Pouletbrustfilet
240 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
200 ml
Honig
nach Geschmack
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser* abspülen.
Rüebli-Lauch-Mix in der Bratpfanne 3 – 4 Min. anbraten.
Tomatenmark, die Hälfte [ganze] Sojasauce, drei Viertel Chipotle Paste und Bohnen dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Bratpfanneninhalt mit 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt köcheln lassen.
Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und mit restliche Chipotle Paste und „Hello Paprika" einreiben.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust darin 2 – 3 Min. je Seite goldbraun anbraten. Mit Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Bohnen-Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Chipotle-Bohnen auf tiefe Teller verteilen.
Poulet nach Belieben in Streifen schneiden und auf die Bohnen anrichten. Salsa Verde und Joghurt daneben servieren.
En Guete!
2024
kJ
Energie (kJ)
484
kcal
Energie (kcal)
16.4
g
Fett
2.6
g
davon gesättigt
27.6
g
Kohlenhydrate
11.2
g
davon Zucker
3.9
g
Ballaststoffe
44.5
g
Eiweiss
2.64
g
Salz
