In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen fortfahren.

Koriander in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel abziehen und halbieren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch, Kumin, „Hello Cajun“ und 1 TL [2 TL] Zucker* zugeben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und 6 Min./100°C/Reverse/Stufe 1  dünsten.

Währenddessen Oliven halbieren. 

Stückige Tomaten, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, Oliven, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel noch einmal durchrühren und ggf. größere Hackfleischstückchen mit dem Spatel zerkleinern und 10 Min./100°C/Reverse/Stufe 1 garen.

Wenn der Reis gar ist, 1 EL [2 EL] Butter* und die Hälfte vom Koriander untermischen.

Hackfleischsauce mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsauce mit  daneben anrichten. Mit restlichem Koriander bestreuen. 

En Guete!