mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrust
250 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse geraspelt
80 g
Semmelbrösel
50 g
Fettuccine
270 g
Petersilie
10 g
Tomatensugo
300 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mehl
25 g
Öl
100 ml
Ei
1 Stück
Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Die Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken (oder eine Knoblauchpresse verwenden).
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen und gehackte Zwiebel für 2 – 3 Min. anschwitzen, bis diese weich und glasig ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. weiter anschwitzen, bis er duftet. Tomaten Sugo in den Topf geben. Hitze reduzieren, umrühren und ca. 2 Min. köcheln lassen. Danach mit Salz\*, Pfeffer\* abschmecken.
Während die Soße köchelt, die Hähnchenbrüste zwischen 2 Lagen Backpapier legen und mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind. 25 g [50 g | 50 g] Mehl\*, Salz\* und 1 Prise Pfeffer\* in einem tiefen Teller mischen. In einem zweiten tiefen Teller 1 [2 | 2] Ei\* verquirlen. In den dritten tiefen Teller die Semmelbrösel geben. Hähnchenbrust zuerst in Mehl, dann mit Ei und zuletzt mit Semmelbröseln panieren. Diesen Vorgang für alle Hähnchenbrüste wiederholen.
So viel Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen, dass der Boden bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Fettuccine 10 – 12 Min. bissfest garen. Während die Fettuccine kochen, mit Schritt 5 fortfahren.
Jede Hähnchenbrust mit 2 EL Tomatensoße bestreichen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Danach auf dem Backblech 8 – 10 Min. im Ofen backen, oder bis die Hähnchenbrüste durchgebraten sind. Währenddessen Blätter der Petersilie fein hacken. Tipp: Das Hähnchen ist durch, wenn es innen nicht mehr rosa ist.
Fettuccine durch ein Sieb abgießen und im großen Topf mit der restlichen Tomatensoße vermischen. Pasta auf Teller geben, Hähnchenbrust darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
1050
kcal
Energie (kcal)
4392
kJ
Energie (kJ)
25
g
Fett
7
g
davon gesättigte Fettsäuren
138
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
64
g
Eiweiß
3
g
Salz
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
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in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping