In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Salz* hinzufügen und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 7 – 9 Min. bissfest garen.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 

Champignons halbieren oder vierteln. 

Kräuterseitlinge halbieren und 1 cm Scheiben schneiden. 

Petersilie grob hacken.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignons und Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und 4 – 6 Min. goldbraun anbraten.

Währenddessen mit einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Pastakochwasser* abnehmen.

Sahne, Pilzbrühepaste, Hälfte der Kräuter und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Pasta durch ein Sieb abgießen. 

Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Pasta dazugeben und gut vermengen.

Mit Worcester-Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Walnüssen, Käse und restlicher Petersilie garnieren. 

Guten Appetit!