Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Raclettekäse grob würfeln.

Brioche Buns waagerecht halbieren.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. 

Hackfleisch zu 2 [3 | 4] gleichmäßigen Burgerpatties formen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel Hälfte Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* miteinander vermengen.

Salat und Tomate zugeben und noch nicht vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Brioche  auf den Schnittseiten 1 – 2 Min. braten. Herausnehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Burgerpatties darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten. Herausnehmen und ggf. im Ofen warm halten. 

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und Wildpreiselbeermarmelade ablöschen und 1 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne erhitzen. Restlichen Senf und Käse unterrühren und 2 – 3 Min. unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schnittlauch unterheben und mit Pfeffer* würzen.

Mayonnaise auf den Brioche Buns verteilen, etwas Salat darauf anrichten und mit Burgerpattie und etwas Zwiebel toppen. Burger nach Belieben mit Raclette-Soße übergießen. 

Burger auf Tellern anrichten und Blechkartoffeln daneben anrichten. Mit restlicher Käsesoße und Zwiebeln toppen. Restlichen Salat in einer kleinen Schüssel daneben anrichten und genießen. 

Guten Appetit!