Udonnudeln und Pak Choi
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
Allergene
Küchenutensilien
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Pak Choi
200 g
Zitrone, gewachst
1 Stück
Lachsfilet
300 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
4 g
Gelbe Currypaste
25 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Kokosmilch
135 ml
Udon-Nudeln
440 g
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Wasser
100 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
In der letzten Minute Lachs mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen und warm halten.
In der Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Karotten, gelbe Currypaste und Brühepulver 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Lachs toppen und mit einer Zitronenspalte genießen.
Guten Appetit!
3519
kJ
Energie (kJ)
841
kcal
Energie (kcal)
40.2
g
Fett
17.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
77.7
g
Kohlenhydrate
11.7
g
davon Zucker
13
g
Ballaststoffe
46.3
g
Eiweiß
3.85
g
Salz
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
