Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm Würfel und in den Gareinsatz geben.

Kohlrabi schälen und in 1 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Hähnchenbrust mit „Hello Paprika“ würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrust darin je Seite ca. 1 Min. anbraten.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.

Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.

Zwiebel abziehen und grob würfeln.

Portobello in Scheiben schneiden. 

Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser vermischen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Portobello darin 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, gelöste Maisstärke, Brühepulver und Pfeffer* ablöschen, vermischen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter die Soße rühren.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren.

Gemüse, 75 g [125 g | 150 g] Milch*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.

Tipp: Wenn Du Dein Stampf feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.

Kohlrabi-Kartoffel-Stampf auf Tellern verteilen, Paprika-Hähnchen daneben anrichten und mit der Soße genießen.

Guten Appetit!