Zwiebel abziehen und halbieren.

Hälfte Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Worcester Sauce, 1 [2 | 2] Ei*, Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

Mit nassen Händen 10 [15 | 20] gleich große Fleischbällchen formen, auf den Varoma-Einlegeboden legen und in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschließen.

Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser*, Rinderbrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Kapern abgießen, dabei das Kapernwasser auffangen (mit dem Kapernwasser kannst Du die Soße später abschmecken). 

Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer großen Schüssel Hälfte Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen. Gurken zugeben und marinieren lassen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. 

Restliche Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Butter* zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

150 g [200 g | 250 g] Garflüssigkeit* (ggf. mit Wasser auffüllen), Kochsahne und restlichen Senf zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 3 kochen. 

Kapern in den zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 2 vermischen.

Nach Geschmack mit Kapernwasser, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Klopse in eine große Schüssel geben, Soße zugeben und vermengen.

Königsberger Klopse, Kartoffeln und Kapernsoße auf Teller verteilen. Gurkensalat daneben anrichten und genießen. 

Guten Appetit!