Erhitze 300 [450 | 600] ml Wasser im Wasserkocher.

Champignons halbieren oder vierteln. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Kräuter grob hacken. 

Bohnen in ein Sieb geben und abspülen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Champignon darin 5 – 7 Min. goldbraun anbraten. 

Bohnen, Chipotle Paste, „Hello Fiesta“ und Gemüsebrühe in den Topf geben und 1 Min. mitbraten.

Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und einem Schuss Balsamicoessig* nach Belieben ablöschen. Deckel aufsetzen und köcheln lassen.

Währenddessen in einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.

Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen, dann mit Hartkäse mischen.

In der Pfanne aus Schritt 4 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Maiskolben darin rundherum anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind. Mit Salz* abschmecken.

Die Hälfte der Kräuter in den Bohnen-Eintopf geben und kräftig mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Chipotle-Bohnen-Eintopf auf tiefen Tellern anrichten. 

Maiskolben nach Belieben durch den Käsebröseln wälzen und halbieren, dann auf die Bohnen geben, mit restlichen Käsebröseln und Kräutern garnieren. 

Guten Appetit!