Brokkoli und Radieschen
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
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Küchenutensilien
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Udon-Nudeln
440 g
Lachsfilet
300 g
Brokkoli
1 Stück
Radieschen
150 g
Frühlingszwiebel
25 g
Gochujang
25 g
BBQ-Soße
20 ml
Ingwerpaste
10 g
Sojasoße
12.5 ml
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Öl
2 Esslöffel
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
nach Geschmack
Honig
1 Teelöffel
Brokkoli in feine Röschen schneiden.
Radieschen vierteln oder halbieren.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, weißen Teil der Frühlingszwiebel und Radieschen darin 4 Min. anbraten.
Währenddessen in einem hohen Rühregefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gochujang, BBQ-Soße, Ingwerpaste, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Sojasoße, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.
Pfanneninhalt 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereiteter Soße dazugeben und leicht einköcheln lassen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika" würzen. Am Ende mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* glasieren.
Udon-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Lachs darauf anrichten und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren.
Guten Appetit!
3451
kJ
Energie (kJ)
825
kcal
Energie (kcal)
36.7
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
76.6
g
Kohlenhydrate
32.7
g
davon Zucker
49.1
g
Eiweiß
3.37
g
Salz
dazu Gurken und Erdnuss-Topping
