Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel abziehen und halbieren. Karotten schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g | 30 g] Öl\*, Hälfte vom zerkleinerten Knoblauch, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit Senf, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten. Während die Bouletten braten, Linsen durch den Gareinsatz abgießen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Blätter vom Thymian zupfen. Gedünstete Karotten aus dem Mixtopf in dieselbe Pfanne umfüllen.

15 g [15 g | 15 g] Öl\* und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Sahne, Gemüsebrühe, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und ohne Messbecher 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Spinat portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben und das Gemüse fertigstellen.

Pfanne erneut erhitzen, Linsen, Tomatenwürfel und Thymian in die Pfanne zugeben und ca. 4 Min. unter gelegentlichem Rühren zusammen anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Boulette, Rahmspinat und Linsen auf Tellern anrichten. Mit zerkleinerter Petersilie garnieren und genießen. Guten Appetit!