Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 6 cm lange Sticks schneiden. Karotten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Karotten im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Karotten weich sind. Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Buttermilch-Zitronen-Dressing, Joghurt, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Romanasalat in ca. 3 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und Salat in eine große Schüssel umfüllen. Gurke nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gurken, 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\* unter den Salat heben und Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Ringe schneiden. 10 g [15 g | 15 g] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

Grillkäse in 8 [12 | 16] Scheiben schneiden. Mini-Fladenbrote waagerecht halbieren und 4 – 6 Min. auf einem Rost zu den Karotten in den Ofen schieben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen. Grillkäsescheiben darin von jeder Seite 3 – 4 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind.

Schnittflächen der Fladenbrote mit etwas Dip bestreichen. Unterseiten mit etwas Salat, Grillkäsescheiben und Zwiebeln belegen und Brotdeckel auflegen. Grillkäse-Döner, Karottensticks und restlichen Salat auf Teller verteilen. Mit restlichem Dip genießen. Guten Appetit!