Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel grob würfeln. Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen. Zwiebel und Rinderhackfleisch darin 3 – 4 Min. anbraten. Zucchini, Hühnerbrühepulver, „Hello Patatas" und gerebelten Thymian hinzufügen und 1 Min. anschwitzen.

Reis und 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser\* in die Pfanne geben, gut vermengen, aufkochen lassen und dann abgedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis einmal umrühren.

Den Ofen auf der Grillfunktion bei 250 °C vorheizen. Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben, Mozzarella darüber zupfen und 2 – 3 Min. im Ofen backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist. Tipp: Benutze für 4 Personen entweder 2 Auflaufformen oder eine größere.

Währenddessen in einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Karotte nach Belieben schälen und grob in die große Schüssel raspeln. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden und in die große Schüssel geben.

Hack-Reis Auflauf vorsichtig auf Teller verteilen und mit Salat servieren. Guten Appetit!