Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.

Paprika halbieren und entkernen.

Zwiebel in grobe Stücke schneiden.

Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Piri Piri“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis es weich ist.

Hälfte vom Knoblauch in den letzten 5 Min. der Garzeit auf das Backblech geben.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Koriander und Petersilie zusammen grob hacken.

In einen großen Topf 1 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind.

Mandeln grob hacken.

In einer großen Pfanne Mandeln ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.

Nach der Ofengarzeit 1 [2 | 2] Paprikahälfte in Würfel schneiden und beiseitelegen.

Restliches Ofengemüse in ein hohes Rührgefäß geben, Aioli, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* dazugeben.

Gemüse mithilfe eines Pürierstabs leicht andrücken, damit es seine Flüssigkeit verliert. Dann zu einer Soße pürieren.

Fischfilets salzen*.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fisch darin 2 Min. je Seite braten.

Währenddessen Bohnen durch ein Sieb abgießen.

In dem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Mandeln und drei Viertel der Kräuter hineingeben, restlichen Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anbraten.

Paprikawürfel und Bohnen in den Topf geben und 2 – 3 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Paprikasoße mit der Rückseite eines Löffels auf Tellern ausstreichen. Fischfilets darauf legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Knoblauch-Mandel-Bohnen daneben anrichten. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. 

Guten Appetit!