In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Kochsahne, 50 g [75 g | 100 g] Wasser*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* mit Chili-Mix nach Belieben (Achtung: scharf!) verrühren.

Champignons in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Fiorelli in den Topf geben und im kochenden Wasser 5 – 6 Min. gar ziehen lassen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Tipp: Sobald die Fiorelli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf. 

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen.

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Champignons darin 3 – 4 Min. braten, bis sie weich und gebräunt sind. Pfanne vom Herd nehmen.

Nach der Soßenkochzeit den Thermomix® neu programmieren. Gareinsatz abnehmen und keinen Messbecher aufsetzen. 2 Min./95 °C/Stufe 1 programmieren und währenddessen die Hälfte vom Babyspinat portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben.

Danach geriebenen Hartkäse zugeben und Soße im Mixtopf schrittweise ansteigend 40 Sek./Stufe 5-7-9 pürieren.

Restlichen Spinat und gebratene Champignons in den Topf zu den gegarten Fiorelli geben, Soße aus dem Mixtopf darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen und mit Chili-Öl, Pinienkernen und geraspeltem Hartkäse toppen.

Guten Appetit!