Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Schalotte abziehen und halbieren. Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Karottenstücke und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl\* zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Karotten im Mixtopf abkühlen lassen. Währenddessen fortfahren.

Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren und in eine große Schüssel geben. Paprika-Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, mischen und flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Die Schüssel benötigst Du noch. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Strunk der Tomate entfernen und Tomate in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel Sahnejogurt mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Hackfleisch, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./Reverse/Stufe 3 vermischen. Währenddessen Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Hackfleisch-Gemüse-Masse in die große Schüssel umfüllen und daraus 2 [3 | 4] Patties formen. Patties auf den Varoma-Einlegeboden [und in den Varoma-Behälter] geben, Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Mixtopf spülen. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und geriebenen Gouda auf die Patties streuen. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und weitere 2 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 Min. vor dem Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Nach dem Aufbacken Burgerbrötchen aufklappen, beide Seiten mit einem Klecks Dip bestreichen. Die unteren Brötchenhälften mit Patties und Tomatenscheiben belegen, dann beide Hälften zusammenklappen. Zusammen mit Kartoffelwedges und restlichem Dip genießen. Guten Appetit!