Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 – 3 Min. anschwitzen. Quinoa, „Hello Mediterraneo“,  0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* und 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser* füllen und aufkochen lassen. 

Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. 

Anschließend vom Herd nehmen und bis zum Ende des Rezepts quellen lassen.

Brokkoli in kleine Röschen teilen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoli zugeben und 4 – 6 Min. garen, bis der Brokkoli weich ist.

Kräuter zusammen fein hacken

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten.

In einer kleinen Schüssel Knoblauch Dressing, Ravigote Sauce, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte, 1 EL Kräuter und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Wasser* vermengen.

Die Hälfte der Kräuter und etwas Butter* unter die Quinoa heben.

Kräuter-Quinoa auf Teller verteilen. Fisch und Brokkoli dazu reichen. 

Mit restlichen Kräutern garnieren und mit cremiger Soße genießen.

Guten Appetit!