dazu nussiges Chorizo-Topping und frische Petersilie
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
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Küchenutensilien
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Karotte
2 Stück
Knollensellerie
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
10 g
Chorizo
60 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Bio Hähnchenbrustfilet
250 g
Salz
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Milch
50 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Karotte schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
Sellerie schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
Gemüse in den Topf geben und 15 – 20 Min. weich garen.
Knoblauch fein hacken.
Schalotte fein würfeln.
Petersilie grob hacken.
Haselnüsse grob hacken.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Chorizo, Schalotte, Knoblauch und Haselnüsse darin 3 – 4 Min. anschwitzen.
„Hello Smoky Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Herausnehmen.
Hähnchenbrust rundum salzen*.
Die große Pfanne erneut erhitzen. Hähnchen darin je Seite 5 – 7 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Chorizo-Mischung zurück in die Pfanne geben und 1 Min. mitanbraten.
Gemüse nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Gemüse mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch*, EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren.
Hähnchenbrust, Chorizo-Mischung und Karotten-Sellerie Püree auf Tellern anrichten und mit Petersilie toppen.
Guten Appetit!
1975
kJ
Energie (kJ)
472
kcal
Energie (kcal)
22.6
g
Fett
9.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
20.7
g
Kohlenhydrate
12.2
g
davon Zucker
12.7
g
Ballaststoffe
42.4
g
Eiweiß
2.51
g
Salz
dazu nussiges Chorizo-Topping und frische Petersilie
