med ovnbagte rodfrugter og mild urtedressing
I aften frister vi med en fantastisk kombination som hele familien kommer til at elske. Rene smage af perfekt stegt sej, som har fået ekstra smag af at paneres med dild og persille. Bagte rodfrugter, en frisk salat med citron og rucola og en mild urtedressing.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
300 g
Rødbede
2 stk
Gulerod
2 stk
Bredbladet persille
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Rucola
40 g
Dild
1 pose
Panko
25 g
Sej
250 g
Fraiche
1 pakke
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
0.5 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær rødbede (uskrællet), gulerod (uskrællet) og kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie [1 spsk | 2 spsk], krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, hak persille og dild fint.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.
Skyl rucola.
Bland olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], et stort skvæt citronsaft, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt og peber i en skål.
Vend rucola i skålen lige inden servering.
Bland fraiche og halvdelen af dild og halvdelen af persille i en lille skål, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Bland panko, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], et stort skvæt citronsaft og resterende dild og persille i en skål.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt og peber.
Vend fisk i panering.
Placer fisk på en anden bageplade med bagepapir, og top med overskydende panering.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemstegt, når rodfrugterne har 10 tilbage.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret rodfrugter på tallerkener.
Top med rucolasalat, fisk og urtedressing.
633
kcal
Kalorier (kcal)
2647
kJ
Energi (kJ)
29.7
g
Fedt
8.9
g
Mættet fedt
61.7
g
Kulhydrat
23.5
g
Sukker
31.1
g
Protein
3.1
g
Salt
