Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær ender af grønne bønner, og halver.

Halver citrusfrugt.

Skyl rucola.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne.

Overfør til en skål.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer og grønne bønner med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil rejer er gyldne og gennemstegte. 

Tilsæt smør, hvidløg, pinjekerner og et skvæt citrusfrugtsaft.

Fjern fra varmen, og lad smør smelte.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Imens, kog pasta i 2-3 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Hak dild og purløg fint.

Vend crème fraiche, dild, purløg, laks, bouillon og pastavand i gryden med pasta.

Tilsæt rucola, og vend sammen.

Anret pasta i dybe tallerkener.

Top med rejer og grønne bønner i citrusfrugt-smørsauce.