Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middelhøj varme.

Svits halvdelen af hvidløg i 30 sek, eller indtil gylden og velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær broccoli (inklusive stokken) i 2 cm tern.

Skær peberfrugt i 3 cm tern.

Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil mør.

Imens, bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og vend i panering.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Imens, skær citrusfrugt i både.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Smelt smør i samme stegepande på middel varme.

Svits resterende hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt teriyakisauce, et stort skvæt citrusfrugtsaft, vand og salt, og lad simre i 1 min, eller indtil let tyknet.

Top grøntsager med sesmfrø, og vend sammen lige inden servering. 

Anret ris, broccoli, peberfrugt og fisk på tallerkener, og dryp med resterende citrusfrugtsaft.

Top fisk med sauce.

Drys med ristede løg.