Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg gnocchi i 6-8 min, eller indtil gylden, og krydr med salt og et nip peber.

TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden. - Benyt flere stegepander, hvis der ikke er plads på en. - Gnocchien skal ikke koges inden den steges.

Opvarm en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.

Imens, halver cherrytomater.

Skyl spinat.

Skær løg i tynde skiver.

Lav et horisontalt snit i kylling, og krydr med salt, Mamas Favorit og et nip peber.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Tilsæt cherrytomater og løg til stegepanden med kylling, og steg i 1-2 min.

Tilsæt bouillon, madlavningsfløde, calabresepesto, vand, salt og et nip peber.

Sænk til middel varme, og lad simre i 4-5 min, eller indtil let tyknet.

Vend spinat i lige inden servering.

Anret gnocchi i dybe tallerkener.

Top med sauce og kylling.

Drys med Grana Padano og pinjekerner.