Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg panko [½ pose, 2P] i 3-4 min, eller indtil gylden og sprød.

Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en skål. 

Hak løg groft. 

Pres eller hak hvidløg fint. 

Hak soltørrede tomater groft.

Riv zucchini [1/2 stk, 2P] groft. 

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og zucchini i 5-6 min, eller indtil bløde og brunet.

Tilsæt hvidløg, Hvide Løjer & Urter, orzo, salt [1/2 tsk | 1 tsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk], tomatpuré og soltørrede tomater, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [4,5 dl | 9 dl], grøntsagsbouillon og salt [1/2 tsk [ 1 tsk] til stegepanden, og bring i kog. 

Sænk til middel varme, og kog under låg i 12-14 min, eller indtil 'al dente'.

TIP: Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Tilsæt et skvæt vand, hvis orzoen ser tør ud.

Imens, skyl spinat og rucola (adskilt).

Hak basilikum groft, og vend i skålen med panko.

Vend rucola med olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] og et nip salt og peber i en skål.

Tilsæt finrevet ost, madlavningsfløde og spinat til stegepanden lige inden servering, og lad simre i 1 min, eller indtil spinat er faldet sammen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis orzottoen ser tør ud.

Anret orzotto i dybe tallerkener. 

Drys med pangrattato.

Top med rucola.