med kimchi-inspireret slaw og asiatisk mayonnaise
Koreansk mad smager fantastisk, og i denne lynhurtige version får du det også på bordet i en rivende fart! Vi steger oksekød, og karamelliserer det med honning, sriracha, sojasauce og ketchup, så det får den helt rette 'bulgogi'-smag. Hertil en kimchismagende slaw og basmatiris. Pynt med asiatisk mayonnaise og sesamfrø for den helt rigtige koreanske oplevelse.
Allergens
Tags
Honning
25 g
Sriracha
20 g
Sojasauce
25 ml
Basmatiris
150 g
Spidskål, skåret
150 g
Agurk
0.5 stk
Citrusfrugt
1 stk
Chiliflager
1 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
50 g
Sesamfrø
10 g
Hakket oksekød
225 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Ketchup til sauce
1 spsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver citrusfrugt.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Bland spidskål, gulerod, agurk, et stort skvæt citrusfrugtsaft, chiliflager og salt i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt honning, sriracha, sojasauce og ketchup, og steg videre i 1-2 min, eller indtil karamelliseret.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
TIP: Sriracha er stærk, så vær forsigtig!
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kød og slaw.
Dryp med asiatisk mayonnaise, og drys med sesamfrø.
3193
kJ
Energi (kJ)
763
kcal
Kalorier (kcal)
31.2
g
Fedt
6.5
g
Mættet fedt
92.8
g
Kulhydrat
23.6
g
Sukker
34
g
Protein
7.2
g
Salt
med æblesalat og hvidløgsmayonnaise
