med cremet coleslaw og syltede rødløg
Er I en familie der elsker tacos? Så er det måske på tide, at I prøver en ny variant. Det hjælper vi gerne med, vi har nemlig skabt en fantastisk opskrift med inspiration fra amerikansk kogekunst. Vi bygger vores tacos med bløde tortillas, cajunkrydret svine- og kalvekød, spicy BBQ sauce, coleslaw med aioli og lime, hakkede tomater og syltede rødløg.
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Tomat
1 stk
BBQ-sauce
60 g
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Ay Cajun-ba
4 g
Små tortillabrød
8 stk
Spidskål, skåret
150 g
Tex-Mex
2.5 g
Aioli
20 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Salt til syltning
0.25 tsk
Salt til kød
0.5 tsk
Salt til slaw
0.25 tsk
Vand til sauce
2 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Hak rødløg fint.
Skær lime i både.
Bland rødløg, et stort skvæt limesaft, sukker og salt i en mellemstor skål.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak tomat groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød med Ay Cajun-ba i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt gulerod og salt, og steg videre i 1 min.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Bland aioli og saft fra resterende limebåde i en mellemstor skål.
Tilsæt spidskål og salt, og vend sammen.
Bland BBQ-sauce, Tex-Mex og vand i en lille skål.
Fyld tortillabrød med svine-/kalvekød, BBQ-sauce, coleslaw, tomat og rødløg.
3070
kJ
Energi (kJ)
734
kcal
Kalorier (kcal)
27.7
g
Fedt
7.1
g
Mættet fedt
83.4
g
Kulhydrat
23.7
g
Sukker
36.4
g
Protein
6.8
g
Salt
med rå pak choi og stærk srirachadressing
